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脱贫攻坚 避免形式主义

2019-09-18 07:17 来源:中国网江苏

  脱贫攻坚 避免形式主义

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天热脾气爆,啤酒瓶也会自爆?炸裂伤人的啤酒瓶到底怎么了?
2019-09-18 10:34 来源:少伟教授话饮食

  本文专家:张馨宁,华东理工大学食品研发方向硕士研究生

  刘少伟,华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授、博士生导师,美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士,美国堪萨斯州立大学博士后

  近年来,在不少地方,有关啤酒瓶炸裂伤人的事故报道时有发生,涉及不少啤酒品牌,有的甚至伤及消费者眼睛,后果严重。

  啤酒消费旺季,爆瓶事件频发

  2016年7月,哈尔滨市呼兰区,一家超市老板刘某在向顾客销售啤酒时,被突然爆炸的啤酒瓶崩伤右眼致残。伤愈后,刘某的家属找到啤酒厂索赔,对方的销售经理让刘某走法律程序。2017年,刘某将啤酒厂告上法院索赔。一审判决啤酒厂赔偿医疗费、精神损失费等18万余元。

  2019年5月,河南新乡获嘉县,一个14岁男孩的脸被突然自爆的啤酒瓶炸伤,脸上留了一个很大的疤。记者与雪花啤酒经销商沟通后,厂家表示他们都是用符合国家标准的B类的防爆瓶,但温度太高或路上颠簸较多,放置仓库时也会发生爆炸。

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  2019年7月,家住焦作市山阳区的王纪录投诉说,他被买的燕京啤酒瓶子炸伤了脚踝。经报纸报道发出后,燕京啤酒(河南月山)有限公司有关负责人经过调查了解,但因为王纪录并未能提供事发时的视频、照片等证据,只有垃圾桶内的酒瓶残片,他们并不能判定此次酒瓶破碎的确切情况,最后他们向王纪录作出了2000元的现金赔付。

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  为什么采用玻璃瓶装啤酒?

  全球71%的啤酒灌装在玻璃啤酒瓶中,而中国也是世界上玻璃啤酒瓶使用比例较高的国家,占全球玻璃啤酒瓶的55%,每年已超过500亿个。

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  玻璃啤酒瓶作为啤酒包装的主流包装,历经了啤酒包装的百年沧桑巨变,仍以它稳定的物质结构,无污染,价格低等优点受到了啤酒行业的青睐。但玻璃瓶也有它的缺点,如重量大、运输存储成本较高、不耐冲击等。由于啤酒瓶导致的爆瓶伤人事件时有发生,易拉罐和其他材质的啤酒包装也逐渐在市场上占据了一定的地位。

  为什么啤酒瓶会自爆呢?

  (1)啤酒瓶质量不过关

  由于啤酒生产过程中需充入大量的气体,而玻璃又属于易碎品,所以啤酒瓶必须具有一定的抗内压力和抗冲击能力,才能保证不爆裂。由于一些小企业工业落后,生产的啤酒瓶达不到标准要求,故造成了较多的安全隐患。

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  (2)小啤酒厂生产技术差

  个别小啤酒厂生产的啤酒中存在着酵母或污染性微生物,在有较多残留营养源的条件下,继续代谢产生二氧化碳,增加瓶内压力,容易发生自爆。

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  (3)啤酒瓶多次回收、反复使用

  啤酒瓶在装卸、运输过程中容易造成磨损,多次重复使用以及阳光暴晒等,会使瓶内液态二氧化碳迅速气化增大瓶内压力或导致玻璃材质老化,影响回收瓶的承压能力。因此,多次回收、反复使用的啤酒瓶比新瓶更容易爆裂,安全性能较低。

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  (4)消费者使用不当

  许多消费者购买啤酒时用自行车装运,不采取安全措施,一路碰碰撞撞,这样也很危险。还有消费者喝酒时把啤酒瓶放在桌下,一不小心脚踢倒瓶子,也会发生爆炸。切记,啤酒瓶不要放进冰箱的冷冻室,在冰镇过程中啤酒瓶冷冻后缩小,而啤酒在结冰之后体积会增大,有可能会引起啤酒瓶破裂。

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  啤酒瓶国家标准修订困难

  国家标准《啤酒瓶GB4544-1996》建议啤酒瓶回收使用年限为两年,但实际执行存在困难。

  可回收瓶在运输、使用过程中会发生损伤,损划伤后其抗冲击、耐内压力性能会大幅下降,而这两项指标不合格,均可导致啤酒瓶爆炸。

  无论是现在流行的“按时”还是“按次”更换啤酒瓶,在啤酒行业都不被接受。爆瓶事件频发,国家标准委员自2002年,就下达了旧标准修订计划。历经15余年,于2018年7月终于完成标准审定。

  《啤酒瓶》新国标不再建议玻璃啤酒瓶两年的回收使用期限,而是强调啤酒企业加强对可回收旧瓶使用过程中的质量监控。

  如何保证可回收瓶的质量呢?

  新标准规定,啤酒生产企业应确保回收使用的啤酒瓶均为可回收啤酒瓶,并进行质量监控检验,在回收旧瓶时首先需要对可回收啤酒瓶进行外观初检。

  初检合格的可回收旧瓶在灌装时分批使用,在经过初检、清洗、在线检验后进入待灌装工序时,应按GB/T2828.1《计数抽样检验程序》规定的正常检验一次抽样方案进行抽检。

  新标准还对可回收瓶的耐内压力、抗冲击、抗热震性、裂纹4项指标进行了规定,如有一项检验不合格,则该批次被判为不合格。

图片来源于网络

  夏季高温,很多人餐桌上都可能会有一两瓶冰冻啤酒出现,大家一定要谨慎购买,安全运输,妥善保存,并且轻拿轻放喔。

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